做(zuo)法(fa):洗(xi)净宰好鲫鱼(yu),洗(xi)净淮山和薏米。用清水把陈(chen)皮泡软,拍裂一小块姜,热(re)锅,用(yong)姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(you)六成热下鱼,煎至微黄(huang)。煮(zhu)沸(fei)瓦(wa)煲里的清(qing)水,放(fang)入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼(yu)和其(qi)他材料(liao),武火(huo)煮(zhu)沸,转中(zhong)小火煲一个半小时,下盐调(diao)味即可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018