做法(fa):洗净宰好鲫鱼,洗(xi)净淮山和薏米(mi)。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软,拍裂一小块姜(jiang),热锅,用(yong)姜块在锅上(shang)擦(ca)一遍(bian),放两(liang)勺油,待油六成(cheng)热(re)下鱼,煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲(bao)里的(de)清水,放(fang)入煎煮好(hao)的鲫鱼(yu)和(he)其他材料(liao),武(wu)火(huo)煮沸,转中小火(huo)煲一个(ge)半小时,下盐调味即可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018