做(zuo)法:洗(xi)净(jing)宰(zai)好(hao)鲫(ji)鱼,洗(xi)净淮山和(he)薏米。用清水把(ba)陈皮(pi)泡软,拍裂一小(xiao)块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yi)遍,放(fang)两勺油,待油六成热下鱼,煎(jian)至微黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的(de)清水,放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材(cai)料,武(wu)火(huo)煮沸,转中小(xiao)火(huo)煲一个半小时,下盐调味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018