做法:洗(xi)净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yi)米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡(pao)软,拍裂(lie)一小块姜,热(re)锅,用姜块(kuai)在锅上擦一遍,放(fang)两(liang)勺油,待(dai)油(you)六成(cheng)热下鱼(yu),煎至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料(liao),武火(huo)煮(zhu)沸,转中小火煲一(yi)个半(ban)小时,下盐(yan)调(diao)味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018