做法:春(chun)笋(sun)切成片(pian)后(hou)加少许盐捞(lao)出后(hou)用清水(shui)浸泡,生姜(jiang)切片,葱切成段。锅烧(shao)热,倒入(ru)2勺油,放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀,加(jia)入少量清水(shui)半掩住(zhu)春笋,盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开(kai)后(hou)转中火(huo)。煮(zhu)到水(shui)快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018